Bulgogi

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Bulgogi
Korean.cuisine-Bulgogi-01.jpg
Hangul 불고기
Hanja geen
Herziene Romanisatie Bulgogi
McCune-Reischauer Pulkoki

Bulgogi is één van Korea's meest populaire rundvleesgerechten. Letterlijk vertaald betekent het vuurvlees, en wordt in die zin ook gebruikt voor andere Koreaanse barbecue-gerechten zoals dak bulgogi (kip) en dweji bulgogi (varken).

Het is gewoon om in een Koreaans restaurant het gemarineerde vlees zelf te grillen boven een vuur of te bakken op een hete plaat. Vaak worden teentjes knoflook, uienringen en gesneden groene pepers meegebakken. Op tafel zijn ook de nodige bijgerechten, banchan, te vinden en natuurlijk rijst.

De in Zuid-Korea populaire fastfoodketen Lotteria verkoopt ook bulgogi-burgers. Ook de MC Donalds kent er de bulgogi-burger, als lokale variatie op het menu.