McDonald's

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie

McDonald's Corporation

kleine McDonald's in Duitsland
Beurs	NYSE: MCD
Oprichting	San Bernardino, Verenigde Staten in 1940
Locatie	Oak Brook, IL Verenigde Staten
Sleutelfiguren	Dick McDonald en Mac McDonald, oprichters eerste restaurant Ray Kroc, oprichter McDonald's
Producten	Fast food-restaurants
Omzet	$ 19,1 miljard (2004)
Winst	$ 2,3 miljard (2004)
Website	McDonalds.com

McDonald's Corporation (NYSE: MCD) is een Amerikaanse multinational en 's werelds grootste keten van fastfoodrestaurants.

[bewerk] Geschiedenis

Het eerste McDonald's-restaurant werd geopend in 1940 in San Bernardino (Californië) door de broers Dick en Mac McDonald, zonen van Ierse immigranten. Het McDonald's-restaurant werd bekender na 1948, toen de broers hun innovatieve "Speedee Service System" ontwikkelden, een 'lopende band' productiesysteem voor hamburgers, zonder bediening aan tafel. Een handelsreiziger en verkoper van milkshakemachines Ray Kroc opperde het idee meer zaken te openen. Hieruit is het McDonald's-concern ontstaan. De formule kwaliteit, service & kraakhelderheid die men destijds bedacht, wordt vandaag de dag nog steeds gehanteerd in alle restaurants wereldwijd. Het eerste McDonald's-restaurant in Europa werd geopend in Zaandam, Nederland in 1971. Het bedrijf was indertijd een partner van Albert Heijn. Later werd de franchise licentie overgenomen door Jan Sybesma.

[bewerk] Heden

Landen met McDonald's restaurants

Vandaag de dag heeft McDonald's vestigingen in 120 landen. 30.000 restaurants verkopen hamburgers en andere producten aan 47 miljoen klanten per dag. In Nederland zijn er op dit moment 220 Mcdonald's Restaurants waarvan 129 McDrives (juni 2007).

De openingen van de eerste vestigingen in Rusland en de Volksrepubliek China veroorzaakten een ware stormloop. American fast-food was cool, trendy, hip en een teken van welvaart. In China gaan veel jonge stelletjes nog bij McDonalds eten, terwijl McDonalds in Nederland er meer is voor gezinnen met kinderen.

McDonald's komt in bepaalde gevallen ook tegemoet aan speciale wensen met betrekking tot voedsel. Zo zijn sommige McDonald's in Israël (niet allemaal) volledig koosjer en houden sommige McDonald's ook rekening met de islamitische voedingsregels (halal en haram). Een ander verschil tussen landen is dat in sommige landen, zoals Duitsland wel alcohol wordt verkocht, en in Nederland bijvoorbeeld niet.

Bekende producten zijn de Big Mac en andere hamburgers met friet. Voor kinderen is een speciaal menu verkrijgbaar; het Happy Meal. Tegenwoordig kan men ook salades krijgen.

Een product dat enkel in Nederland wordt verkocht is de McKroket. Dit is een hamburgerbroodje met een kroketschijf welke is afgeleid van de populaire Nederlandse snack: de kroket. De McKroket stond al op het menu toen McDonald's in Nederland zijn eerste restaurant opende, net zoals appelmoes en kippenbout. Het product verdween echter na enkele jaren van de kaart. In 1999, tijdens de Hollandse weken, vond de herintroductie van de McKroket plaats. De McKroket werd een verkoopsucces, wat McDonald's deed besluiten om deze burger permanent op te nemen in het assortiment.

Het populairste product van McDonald's is de Big Mac. Daarnaast worden er heel vaak frietjes bij de burgers besteld. In Nederland en België kun je ook de speciale gele frietsaus krijgen. In de meeste andere landen wordt standaard ketchup bij de frietjes gegeven of gewone mayonaise als je daar om vraagt. Daarnaast is het ook gewoon mogelijk ketchup of curry bij de friet te bestellen.

Eén soort toevoeging die vele restaurants ook kennen is de zogenaamde McDrive. Dit is een betaal- en afhaalmogelijkheid bij een McDonalds-restaurant waar men zonder de auto te hoeven verlaten waarna de maaltijd/snack op het parkeerterrein in de auto genuttigd kan worden. Het concept heet in Amerika drive-through. Deze filialen hebben 's zomers meestal een terras, naast de mogelijkheid om in de auto te blijven en de mogelijkheid om binnen te zitten.

Inmiddels zijn er in Nederland meer filialen met een auto-afhaalmogelijkheid dan stadszaken. In Alphen aan den Rijn is in 2006 een vestiging geopend, waarbij het restaurant en de McDrive verhoogd zijn gebouwd. Hiermee is er onder het hele gebouw een overdekte parkeergarage gecreëerd.

In 1987 werd de eerste geopend op 1 september 1987 in Huis ter Heide en in 2008 is in Heteren de jongste vestiging geopend. De overige vestigingen bevinden zich vaak in binnensteden. Sommige hebben 's zomers ook een terras. Dit hangt niet alleen van de beschikbare ruimte af maar ook van het verkrijgen van een vergunning van de gemeente.

[bewerk] Franchising

McDonald's is, net als bijvoorbeeld Pathé en sommige Albert Heijn-vestigingen, een franchise-organisatie. Dit betekent dat alle vestigingen in feite zelfstandig zijn, maar in ruil voor een "contributie" aan het concern gebruik mogen maken van de succesformule. Dit betekent dat ze de recepten krijgen en mogen gebruiken, maar ook dat ze de McDonalds kleuren moeten gebruiken en de beleidslijnen van het moederbedrijf in sommige opzichten moeten volgen. Voor de klant zal het geen verschil maken.

[bewerk] Kritiek

McDonald's ligt voortdurend onder vuur van critici zoals de milieubeweging, vakbonden en experts op het gebied van de volksgezondheid. Zij beschuldigen McDonald's onder meer van het uitbuiten van ongeschoolde arbeiders, ecologische schade, de verkoop van ongezonde, niet voedzame voeding, de productie van verpakkingsafval, uitbuitende reclame (vooral gericht op kinderen) en de deelname aan het lijden en de uitbuiting van dieren.

In 2007 meldde de FNV dat McDonald's gebruik maakt van kinderarbeid voor het maken van de speeltje van het Happy Meal. Kinderen zouden meer dan 16 uur per dag moeten werken voor een loon waarvoor ze nog geen McDonald's menu kunnen kopen. Dit bericht werd bevestigd door de HKCTU, de Hong Kong Confederation of Trade Unions, een zusterorganisatie van de FNV.

In 2004 bezorgde Morgan Spurlocks documentaire Super Size Me negatieve publiciteit voor McDonald's, met suggesties dat het eten van McDonald's zwaar bijdroeg aan de toename van de zwaarlijvigheid in de Verenigde Staten. De filmmaker at en dronk een maand achtereen driemaal per dag bij McDonald's. Hij kwam 11,1 kilo aan, werd depressief, kreeg een chronische hoofdpijn en verloor zijn interesse in seks. Spurlock beperkte zich bij zijn inname zoveel mogelijk tot de zogenaamde Super Size Menu's. Een journalist van het Algemeen Dagblad die in Nederland eveneens een maand bij McDonald's ging eten, koos juist voor laagcalorische maaltijden en viel zes kilo af. Wel erkende hij enkel tot dit resultaat te zijn gekomen onder streng toezicht van een diëtiste.