Coq au vin

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Coq au vin

Coq au vin is een Frans gerecht. Het bestaat uit een in stukjes gesneden haan (of kip) met in vieren gesneden kleine champignons, diverse kruiden en klaargemaakt in een gebonden rodewijnsaus. Het kan worden geserveerd met Parijse aardappeltjes, gebakken krieltjes, stokbrood, gekookte rijst of pasta.Coq au vin bestaat officieel vanaf de 20ste eeuw en kwam in 1864 voor het eerst in een kookboek.