Kaliumfosfaat

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Kaliumfosfaat
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van kaliumfosfaat
Structuurformule van kaliumfosfaat
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
K3PO4
IUPAC-naam kaliumfosfaat
Molmassa 212,266262 g/mol
CAS-nummer 7778-53-2
PubChem 62657
Beschrijving Wit poeder
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Corrosief
Gevaar
H-zinnen H315 - H318
EUH-zinnen geen
P-zinnen P280 - P305+P351+P338
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vast
Kleur wit
Dichtheid 2,564 g/cm³
Smeltpunt 1380 °C
Oplosbaarheid in water (bij 20°C) 900 g/L
Goed oplosbaar in water
Onoplosbaar in alcohol
Geometrie en kristalstructuur
Kristalstructuur kubisch
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Kaliumfosfaat, ook wel trikaliumfosfaat of tertiair kaliumfosfaat genoemd, is het kaliumzout van fosforzuur en heeft als brutoformule K3PO4. De stof komt voor als een wit poeder, dat zeer goed oplosbaar is in water. Het wordt gebruikt als voedingsadditief (E340), omwille van zijn eigenschappen als emulgator en schuimmiddel.

Synthese[bewerken]

Kaliumfosfaat wordt bereid door een reactie tussen kaliumhydroxide en fosforzuur:

\mathrm{3\ KOH\ +\ H_3PO_4\ \longrightarrow\ K_3PO_4\ +\ 3\ H_2O}

Externe links[bewerken]