Latte art

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie

(Doorverwezen vanaf Latte Art)
Ga naar: navigatie, zoeken
Latte Art Jam

Latte art (letterlijk: melkkunst) is de kunst van het gieten van decoratieve ontwerpen op een cappuccino.

De "kunstenaar", de barista, schenkt met een speciale techniek de geschuimde melk in de crèmelaag van een espresso. Met schijnbaar simpele bewegingen van het schenken van schuim ontstaan de meest prachtige en uiteenlopende motieven zoals blaadjes, hartjes en appeltjes. Deze techniek vereist een hoge kwaliteit van apparatuur en ingrediënten en vooral persoonlijke aandacht van de barista.

[bewerken] Nederlands Kampioenschap Latte Art

Sinds 2003 worden er kampioenschappen gehouden in het maken van latte art. Huidig kampioen is voormalig baristakampioen Onno van Zanten. Hij nam de titel over van Rose van Asten uit Nijmegen.

[bewerken] Overzicht winnaars - Nederlands Kampioenschap

  • 15 sep 2003 – Bloomingdale – Bloemendaal aan Zee – Winnaar Michel Buis – Grandcafé van Bleijswijk in Enkhuizen
  • 04 okt 2004 – Now & Wow – Rotterdam – Winnaar Michel Buis – Grandcafé van Bleijswijk in Enkhuizen
  • 07 nov 2005 – Lichtfabriek - Haarlem – Winnaar Michel Buis – Grandcafé van Bleijswijk in Enkhuizen
  • 23 apr 2007 – Central Studios – Utrecht – Winnaar Rose van Asten – Café de Blonde Pater in Nijmegen
  • 22 apr 2008 - Central Studios - Utrecht - Winnaar Onno van Zanten - Piazza D'Oro

[bewerken] Externe links

Wikimedia Commons
 
Persoonlijke instellingen
Boek maken