Smoothie (drank)
Een smoothie is een niet-alcoholisch, koud drankje, meestal romig en met fruit.
De ingrediënten zijn meestal ijs, vers fruit, melkproducten (yoghurt, melk, room). Deze ingrediënten worden in een blender gemixt tot een romige substantie. Voor meer smaak wordt in gespecialiseerde smoothiebars ingevroren fruit en ingevroren yoghurt gebruikt in plaats van ijsblokjes. Soms wordt extra suiker of honing toegevoegd.
De term is overgenomen uit het Engels. In het Engels betekent de term smooth onder andere 'glad', 'effen'; voor voedsel: 'zonder stukjes', 'als een vloeistof'. Het woord smooth is een bijvoeglijk naamwoord. Wanneer er in het Engels ie achter geplaatst wordt, is het bedoeld als een zelfstandig naamwoord.
Oorsprong [bewerken]
Smoothies lijken op vergelijkbare producten in warme landen zoals India, Maleisië, het Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten, waar dit soort producten worden gemaakt met vruchten, yoghurt en honing. In plaats van melk- of roomproducten wordt ook wel water gebruikt.
Groene smoothies [bewerken]
Groene smoothies zijn smoothies die behalve fruit vooral groene groente bevatten, zoals boerenkool, spinazie en sla. Deze smoothies worden door hun gezonde karakter aanbevolen door meerdere (Amerikaanse) gezondheidsmagazines en zijn populair onder veganisten. Doordat ze fruit bevatten naast de groenten die er in gaan, smaken ze veelal zoet. Op internet zijn veel recepten voor groene smoothies te vinden.
