AD-Haringtest

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Jump to search
Viskraam in Leiden

De AD-Haringtest was een sinds 2002 door het Nederlandse dagblad Algemeen Dagblad (AD) jaarlijks gehouden onderzoek naar de lekkerste haring van Nederland. Hiervoor haalden redacteurs van het AD steekproefsgewijs een aantal haringen op verkooppunten in geheel Nederland, die vervolgens werden beoordeeld door professionele onafhankelijke keurmeesters. De laatste test werd gehouden in 2017.

Na het ophalen en beoordelen van de gekochte vissen, deed het dagblad over meerdere pagina's verslag van wat er aangetroffen werd.

Richtlijnen van de test[bewerken]

De keurmeesters beoordeelden de vis op onder meer hygiëne, smaak en kwaliteit van schoonmaken. Er werden minpunten gegeven in het geval van:

  • bij de verkoop de haring met handen vastpakken in plaats van met vork (-0,5 punt)
  • temperatuur tussen 7,1°C en 9,9°C (-0,5 punt)
  • temperatuur van 10°C of hoger (-1 punt)
  • bacteriologische waarschuwingsfase volgens normen van Hygiënecode Visdetailhandel (-0,5 punt)

Bacteriologisch boven de afkeuringsnorm betekende in ieder geval 0 punten.

Bij gelijke eindcijfers was het cijfer voor de haring doorslaggevend voor de plaats in het klassement. Indien nog steeds gelijk, gold de laagste bewaartemperatuur.

In 2017 kwam er kritiek op de test. Volgens onderzoeker en econoom Ben Vollaard van de Tilburg University had een van de panelleden een belang bij een van de haringgroothandels. Viszaken die bij deze groothandel hun haring afnamen, zouden volgens hem gemiddeld 3,6 punten meer krijgen dan degenen die elders hun vis inkochten. Ook woonde de keurmeester de laatste twee jaar boven de winnende zaak. Het AD weersprak dat de wedstrijd oneerlijk verliep.[1] In december 2017 klaagden twee visboeren de krant aan wegens smaad en laster en eisten een schadevergoeding voor geleden schade.[2]

Op 1 juni 2018 werd door het AD bekendgemaakt dat de krant stopte met zowel de AD-Haringtest, de AD-Oliebollentest, als de AD-Friettest. Als officiële reden werd gegeven dat over smaak niet te twisten viel. De krant kondigde tegelijkertijd aan tegen Vollaard een klacht in te dienen bij de Commissie Wetenschappelijke Integriteit van de Tilburg University, omdat hij volgens het AD zijn onderzoek deels gebaseerd zou hebben op verkeerde berekeningen en gegevens.[3] Het AD had over alle drie de testen klachten ontvangen van deelnemers dat de testen niet eerlijk zouden verlopen.

Winnaars[bewerken]

  • 2017 - Vishandel Ruud den Haan, Rotterdam
  • 2016 - Vishandel Simonis , Scheveningen
  • 2015 - Vishandel Simonis ,Scheveningen
  • 2014 - Vishandel Atlantic, Rotterdam
  • 2013 - Vishandel Atlantic, Leiden
  • 2012 - Vishandel Atlantic, Leiden
  • 2011 - Vishandel Simonis, Scheveningen
  • 2010 - Vishandel Koning, Rijswijk
  • 2009 - Schmidt Zeevis, Rotterdam
  • 2008 - Visgilde Oosterschelde, Bergen op Zoom
  • 2007 - Visgilde Oosterschelde, Bergen op Zoom
  • 2006 - Vishandel Koning, Rijswijk
  • 2005 - Visgilde Steehouwer, Hendrik-Ido-Ambacht
  • 2004 - Vishandel Koning, Rijswijk
  • 2003 - Schmidt Zeevis, Rotterdam
  • 2002 - Schmidt Zeevis, Rotterdam

Zie ook[bewerken]

Externe link[bewerken]