Bittergarnituur

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Bittergarnituur
Bittergarnituur
Land Vlag van Nederland Nederland
Serveertemperatuur Warm
Gang Tussendoor
Type Snack
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Bittergarnituur of borrelgarnituur is een Nederlands borrelhapje bestaand uit een combinatie van gefrituurd vlees.[1]

De naam van dit gerecht verwijst naar het feit dat het doorgaans wordt gegeten bij een bittertje of een borrel. Een bittertje is een sterk alcoholisch kruidendrankje.[2]

De meest populaire mix is bitterballen, mini frikandellen, kipnuggets en bamihapjes.[3] Een andere samenstelling is bitterballen, gehaktballen, minikaassoufflés en kipnuggets.[1]

Bitter- en borrelgarnituur verwijzen ook naar koude, pikante, zoete en/of zoute hapjes.[4]

Oorspronkelijk was een bittergarnituur een schaal met bitterballen, een ramequin mosterd, prikkers of vorkjes en servetten.[5]