Bitterbal

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Bitterballen
Vulling van een bitterbal

Beluister

(info)

Een bitterbal is een gefrituurd klein rond vleesragoutballetje van zo'n 3 à 5 cm doorsnee. Het is in feite een kleine, ronde versie van de vleeskroket. Het gewicht is ca. 20 gram.

Bitterballen werden vroeger gegeten bij een bittertje, een sterk alcoholisch kruidendrankje, vandaar de naam.[1] De snack is erg populair in België en Nederland. Elders worden ze nauwelijks gegeten.

De laatste decennia is de bitterbal, vaak geserveerd met mosterd, populair als onderdeel van het 'bittergarnituur' in de kroeg en het uitgaansleven. Een bittergarnituur bestaat behalve uit bitterballen uit andere kleine warme snacks. Het bittertje is doorgaans vervangen door andere dranken, vaak pils.

Referenties[bewerken]

  1. Bitterbal, etymologiebank.nl, ingezien op 21 november 2014
Wikibooks Wikibooks Kookboek bevat een recept voor Bitterballen.
Icoontje WikiWoordenboek Zoek bitterbal op in het WikiWoordenboek.