Boerewors

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Een rol rauwe "boerewors".
Een braairooster vol met "boerewors" en varkensvlees.

Boerewors (Afrikaans: Boerenworst) is een gekruide Zuid-Afrikaanse type worst dat meestal opgekruld verkocht wordt. Het recept zou gebaseerd zijn op de worsten zoals die door de Nederlandse kolonisten werd gegeten[bron?]

Boerewors bestaat uit grof gemalen rundergehakt en vet die met kruiden (koriander, peper, nootmuskaat en zout) gemengd is, en in een doorlopende darm gestopt is, klaar voor frituren of bakken. Oorspronkelijk werd schaapdarmen gebruikt voor het omhulsel, maar vandaag de dag wordt bijna uitsluitend kunstmatige darmen gebruiken.

Het is erg populair onder de Afrikaanse bevolking bij hun "braais".