Cantucci
(Doorverwezen vanaf Cantuccini)
Cantucci (of cantuccini, biscotti di Prato) zijn typisch Italiaanse amandelkoekjes oorspronkelijk afkomstig uit de provincie Prato in de regio Toscane. De koekjes worden net als beschuit tweemaal gebakken.
De koekjes bevatten naast amandelen ook meel, suiker, amaretto en enkele specerijen als kardemom, kaneel, kruidnagel en steranijs. Cantucci worden in Italië geregeld als dessert tezamen met vin santo geserveerd.
Zie ook[bewerken | brontekst bewerken]
Zie de categorie Biscotti (cantuccini) van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.