Gueuzerie Tilquin
| Gueuzerie Tilquin | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
| Algemene informatie | ||||
| Locatie | Rebecq | |||
| Eigenaar | Pierre Tilquin | |||
| Oprichting | 2009 | |||
| Jaarlijkse productie | 630 hl (2014) | |||
| Bieren | ||||
| Actieve bieren | zie lijst | |||
| Lijst van Belgische brouwerijen | ||||
| ||||
Tilquin is een Belgische Geuzestekerij, gelegen in Rebecq, Wallonië.
Geschiedenis
In 2009 is deze stekerij opgericht, de eerste in 15 jaar. Dit is ook de allereerste van Wallonië, daar alle geuzestekerijen gevestigd zijn in Vlaams-Brabant of Brussel.
Productie
Tilquin koopt wort aan bij verschillende lambiekbrouwers (Boon, Cantillon, Girardin en Lindemans) en laat die brouwsels gisten in eiken vaten gedurende 1, 2 of 3 jaar.[1] Daarna worden de lambieken ‘gestoken’ en gebotteld. In de fles hergist het mengsel opnieuw gedurende ca. 6 maanden.
In februari 2012 introduceerde Tilquin zijn eerste fruitlambiek, Oude Quetsche Tilquin à L'Ancienne. Dit is een bier van spontane gisting dat verkregen wordt door het gisten van pruimen, dit wordt daarna gemengd met 1 en 2 jaar oude lambieken.
In 2012 trad Gueuzerie Tilquin toe tot de Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren. Tilquin is meteen het eerste HORAL-lid buiten de provincie Vlaams-Brabant.[2][3]
De jaarlijkse productiecapaciteit bedraagt 630 hectoliter. 80% van de productie is bestemd voor de export, waarvan 40% naar de Verenigde Staten. De rest wordt geëxporteerd naar de rest van de wereld.[4]
Producten
- Oude Geuze Tilquin 6,4%
- Oude Quetsche Tilquin 6,4%
- Gueuze Tilquin van’t vat 4,8%
Externe links
- ↑ Gueuzerie Tilquin. belgianbeerspecialist.blogspot.nl. Geraadpleegd op 21 mei 2017.
- ↑ Tilquin, Bierk | Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren vzw - HORAL. www.horal.be. Geraadpleegd op 18 mei 2017.
- ↑ (fr) lacapitale.be, Rebecq: la gueuzerie Tilquin dans le Haut conseil des bières lambics. lacapitale. Geraadpleegd op 21 mei 2017.
- ↑ De eerste Waalse Geuze! Gueuzerie Tilquin. Bierpassie.com. Geraadpleegd op 21 mei 2017.