Harira

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Zie het artikel Voor de komische tv-serie: zie Harirah.
Harira

Harira (Arabisch: الحريرة) is een soep, en is van Arabisch-Bedoeïense oorsprong. De soep wordt gemaakt in Marokko en het westen van Algerije. In Marokko wordt het gerecht beschouwd als nationaal. Het is een gebonden, rijkgevulde soep met als belangrijkste ingrediënten tomaten, kikkererwten, linzen en selderij.

Tradities[bewerken]

In de verschillende streken in Marokko en Algerije bestaan verschillende varianten op deze soep. Tijdens de ramadan wordt harira dagelijks gegeten bij het verbreken van het vasten, dit omdat de soep veel ingrediënten met verschillende vitamines bevat.

Zie ook[bewerken]