Op 13 juli 1973 werd kanton Mundolsheim per decreet gecreëerd door het af te scheiden van kanton Schiltigheim[1], dat sindsdien uitsluitend uit de gemeenteSchiltigheim bestond. Per 22 maart 2015 werd het aangrenzende kanton Bischheim opgeheven en werd de gemeente Bischheim bij het kanton Schiltigheim gevoegd.