Kauwen

Kauwen is een proces in de mond waarbij voeding wordt fijngemalen door middel van de kiezen, speeksel en enzymen aan het voedsel wordt toegevoegd, waarna het via de slokdarm naar de maag gaat om verder verteerd te worden. Het kauwen gebeurt door middel van de kauwspieren.

Kauwen is het begin van het spijsverteringsproces in het lichaam. Het vergroot het oppervlak van het voedsel waardoor enzymen sneller hun werk kunnen doen.

Kauwen zou een concentratieverhogende werking op de hersenen hebben, doordat de bloedtoevoer naar het hoofd stijgt.

Tijdens het kauwen wordt speeksel gevormd in de speekselklieren. Het speeksel bevat onder andere amylase, een enzym dat zetmeel afbreekt.

WikiWoordenboek

Zoek kauwen op in het WikiWoordenboek.