Konfijten

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Zie Konfijten (doorverwijspagina) voor andere betekenissen van Konfijten.
Gekonfijt fruit

Konfijten van fruit is een conserveringsmethode door het inleggen van fruit in suiker.

Lagere vruchtensuikers worden door de juiste omstandigheden van temperatuur, vochtigheid en bescherming tegen micro-organismen na verloop van tijd omgezet tot hogere suikers. Dit proces kan worden versneld door toevoeging van suiker en opzettelijke verdroging.

Bekende gekonfijte producten zijn:

Zie de categorie Candied fruit van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.