Kruudmoes
Kruudmoes of kruutmoes[1]is een oud Gelders en Overijssels gerecht van gort, karnemelk, spek, rookworst, rozijnen en veel verse kruiden. Veelgebruikte kruiden zijn kervel, peterselie, selderie, venkelgroen of dille, kruizemunt en zuring. Het gerecht was bedoeld als stevige en voedende pap voor de werkers op het land. Kruudmoes kan zowel warm, lauw als koud gegeten worden.
Trivia
- Gait Jan Kruutmoes was een pseudoniem van de Nederlandse cabaretier en presentator Kees Schilperoort.
Bronnen, noten en/of referenties
- ↑ Kruutmoes en karvel in de levende natuur, nummer 35, 1930
Wikibooks Kookboek bevat een recept voor Kruudmoes.