Lactobacillus crustorum
Uiterlijk
Lactobacillus crustorum | |||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Taxonomische indeling | |||||||||||||
| |||||||||||||
Soort | |||||||||||||
Lactobacillus crustorum Scheirlinck et al.[1] 2007 | |||||||||||||
|
Lactobacillus crustorum is een bacterie behorende tot het geslacht Lactobacillus. De soort valt onder de melkzuurbacteriën en is geïsoleerd uit Belgisch zuurdesembrood.
Lactobacillus crustorum is een grampositieve facultatief anaerobe staafvormige bacterie.
Referenties[bewerken | brontekst bewerken]
- ↑ SCHEIRLINCK (I.), VAN DER MEULEN (R.), VAN SCHOOR (A.), HUYS (G.), VANDAMME (P.), DE VUYST (L.) and VANCANNEYT (M.): Lactobacillus crustorum sp. nov., isolated from two traditional Belgian wheat sourdoughs. Int. J. Syst. Evol. Microbiol., 2007, 57, 1461-1467.