Naar inhoud springen

Maltase

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Dit is de huidige versie van de pagina Maltase voor het laatst bewerkt door Addbot (overleg | bijdragen) op 12 mrt 2013 18:06. Deze URL is een permanente link naar deze versie van deze pagina.
(wijz) ← Oudere versie | Huidige versie (wijz) | Nieuwere versie → (wijz)

Maltase (alfa-glucosidase) is een enzym dat de disacharide maltose afbreekt door middel van hydrolyse in 2 moleculen alfa- glucose. Maltose reageert hierbij met een watermolecuul. Het wordt in allerlei soorten organismen gevonden, van planten tot bacteriën en gist tot mensen. Het enzym speelt onder andere een rol in het afbreken van zetmeel wat zich afspeelt in de dunne darm.

Overgenomen van "https://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Maltase&oldid=35653582"