Melbatoast

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Melbatoast
Melbatoast kaas en tomaat
Land Vlag van Frankrijk Frankrijk
Bedenker Auguste Escoffier
Hoofdingrediënt(en) brood
Type Toast
Gegeten met Hors-d'oeuvre of als snack
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Melbatoast is een zeer dunne, dichte, brosse toast gemaakt in verschillende vormen (rechthoekjes of rondjes), vaak gebruikt om hapjes op te serveren bij feestjes en gelegenheden. De naam verwijst naar de Australische zangeres Nellie Melba (1861–1931).

De toast is door de Franse chef-kok Auguste Escoffier gecreëerd in 1897, toen Melba erg ziek was en dieet moest houden. De hoteleigenaar César Ritz zou de naam het eerst hebben gebruikt tijdens een gesprek met Escoffier. Men kan zelf melbatoast maken door een geroosterde snee brood over de zijkant te halveren en nogmaals te roosteren. De toastjes zijn ook kant-en-klaar verkrijgbaar.