Morgenwijn
Morgenwijn is wijn die bij uitstek 's morgens wordt gedronken. De gewoonte om in de ochtenduren wijn te drinken heeft tot in de twintigste eeuw bestaan.[1] Als morgenwijn stonden Malaga, Madeira, Port en Bergerac te boek. De zoete wijn uit Bergerac werd met een schijfje citroen in het glas als "Bergerac met citri" geschonken. De 'Bual Madeira' heette in een wijngids uit 1957 'de klassieke morgen-drank van onze voorouders'.[2]
Ook in Nederlands-Indië was men gewoon om in de ochtenduren wijn te schenken.[3]
De zoete en versterkte wijnen die men lang als morgenwijnen beschouwde werden na de Tweede Wereldoorlog vooral bij het nagerecht, dus in de avonduren, geserveerd.
Bronnen, noten en/of referenties
- ↑ Op [1]
- ↑ "Wijn" door J.D. Rahusen, uitgegeven in 1957.
- ↑ Beschreven in de in 1874 verschenen roman "Fernand" van Melati van Java, daar heet het "'Nadat Fernand den eersten keer gekomen was om beide zusters af te halen en de boodschap ontvangen had, dat ze uit waren, ging hij even naar huis om zijn mama te zeggen, dat zij niet onmiddellijk haar gasten behoefde af te wachten. Tot zijn teleurstelling zag hij niemand in het salon en in de huiskamer dan Emilie die de morgenwijnen op tafel arrangeerde'."