Pikanto

Pikanto is de naam van een gekruide gehaktstaaf, die gefabriceerd wordt door Mora. Hij is ook in de supermarkt verkrijgbaar, maar wordt voornamelijk geserveerd in de snackbar. De staaf heeft de vorm van een frikandel maar is iets dikker en steviger. Naast de pikanto is daar vaak ook een pikanto speciaal verkrijgbaar, die met mayonaise, curry en uitjes wordt geserveerd en een pikanto oriëntaal, met taugé, satésaus en gebakken uitjes.

De snack is in snackbars ook bekend als Willempie of Jochempie.

Ingrediënten

• 19% Kipseparatorvlees
• 12% Paardenvlees
• 17% Varkensvlees
• varkenscollageen en varkensvet
• Soja extract
• Tarwebloem
• Plantaardige olie
• Ui en gedroogde ui
• Paprika
• Prei
• Selderij
• Dextrose
• Melasse
• E621 (Mononatriumglutamaat)
• E627 (Natriumguanylaat)
• E631 (Dinatriuminosinaat)
• Kruiden
• Specerijen: Spaanse peper, chilipeper, sambal
• Paneermeel
• Gist
• Zout
• Water

en bevat daarnaast mogelijk ook sporen van kippenei en melkbestanddelen.

Bereiding

• Friteuse: (180 °C)
• Oven / Grill: (250 °C)
• Koekenpan
• Airfryer: (200 °C)

Bronnen, noten en/of referenties