Ajowan: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k robot Erbij: dv:ހިތި ދަމުއި, ml:അയമോദകം |
+foo |
||
Regel 24: | Regel 24: | ||
Ajowan behoort in Arabië en in Indië tot de vaste keukenkruiden. |
Ajowan behoort in Arabië en in Indië tot de vaste keukenkruiden. |
||
[[Afbeelding:Carom.jpg|thumb|left|Ajowan]] |
|||
[[categorie:Apiaceae|ajowan]] |
[[categorie:Apiaceae|ajowan]] |
Versie van 1 mrt 2008 15:53
Ajowan | |||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Taxonomische indeling | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
soort | |||||||||||||||||||
Trachyspermum ammi | |||||||||||||||||||
Afbeeldingen op Wikimedia Commons | |||||||||||||||||||
Ajowan op Wikispecies | |||||||||||||||||||
|
Ajowan is een specerij uit India.
De plant is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-India, maar wordt gekweekt in heel Midden-Azië, Noord-Afrika en Ethiopië. De plant is een lid van de schermbloemenfamilie (Umbelliferae oftewel Apiaceae): daarmee is Ajowan botanisch verwant aan karwij en komijn. De zaden lijken op kleine selderijzaden.
De zaden van de plant werden reeds in de oudheid gebruikt als een antiseptisch middel. De zaden worden gebruikt als specerij, ze smaken en ruiken naar tijm maar zijn iets scherper en bitterder.
Ajowan behoort in Arabië en in Indië tot de vaste keukenkruiden.