Ajowan: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k robot Anders: en:Trachyspermum copticum |
k robot Erbij: te:వాము |
||
Regel 42: | Regel 42: | ||
[[pl:Adżwan]] |
[[pl:Adżwan]] |
||
[[ru:Ажгон]] |
[[ru:Ажгон]] |
||
[[te:వాము]] |
|||
[[uk:Ажгон]] |
[[uk:Ажгон]] |
||
[[ur:اجوائن]] |
[[ur:اجوائن]] |
Versie van 7 nov 2010 08:03
Ajowan | |||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Taxonomische indeling | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
soort | |||||||||||||||||||
Trachyspermum ammi | |||||||||||||||||||
Afbeeldingen op Wikimedia Commons | |||||||||||||||||||
Ajowan op Wikispecies | |||||||||||||||||||
|
Ajowan is een specerij uit India.
De plant is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-India, maar wordt gekweekt in heel Midden-Azië, Noord-Afrika en Ethiopië. De plant is een lid van de schermbloemenfamilie (Umbelliferae oftewel Apiaceae): daarmee is Ajowan botanisch verwant aan karwij en komijn. De zaden lijken op kleine selderijzaden.
De zaden van de plant werden reeds in de oudheid gebruikt als een antiseptisch middel. De zaden worden gebruikt als specerij, ze smaken en ruiken naar tijm maar zijn iets scherper en bitterder.
Ajowan behoort in Arabië en in Indië tot de vaste keukenkruiden.