Ajowan: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k r2.7.1) (Robot: toegevoegd: bg:Ажгон |
k r2.7.1) (Robot: toegevoegd: ne:ज्वानो |
||
Regel 43: | Regel 43: | ||
[[ml:അയമോദകം]] |
[[ml:അയമോദകം]] |
||
[[mr:ओवा]] |
[[mr:ओवा]] |
||
[[ne:ज्वानो]] |
|||
[[pl:Adżwan]] |
[[pl:Adżwan]] |
||
[[pnb:اجوین]] |
[[pnb:اجوین]] |
Versie van 9 mei 2012 16:32
Ajowan | |||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Taxonomische indeling | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
soort | |||||||||||||||||||
Trachyspermum ammi | |||||||||||||||||||
Afbeeldingen op Wikimedia Commons | |||||||||||||||||||
Ajowan op Wikispecies | |||||||||||||||||||
|
Ajowan (Trachyspermum ammi) is een specerij uit India.
De plant is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-India, maar wordt gekweekt in heel Midden-Azië, Noord-Afrika en Ethiopië. De plant is een lid van de schermbloemenfamilie (Umbelliferae oftewel Apiaceae): daarmee is Ajowan botanisch verwant aan karwij en komijn. De zaden lijken op kleine selderijzaden.
De zaden van de plant werden reeds in de oudheid gebruikt als een antiseptisch middel. De zaden worden gebruikt als specerij, ze smaken en ruiken naar tijm maar zijn iets scherper en bitterder.
Ajowan behoort in Arabië en in Indië tot de vaste keukenkruiden.