Tom kha kai

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Jump to search
Tom kha kai

Tom kha kai (Thai: ต้มข่าไก่) is een soepgerecht uit de Laotiaanse en Thaise keuken. De naam betekent letterlijk Kip galanga-soep

Het gerecht wordt samengesteld uit klappermelk (kokosmelk), galanga (een familie van de gember), citroengras en kip.

Eventueel kunnen nog (gefrituurde) Spaanse pepers, bamboe, champignons, dille (in Laos) of koriander (in Thailand) toegevoegd worden.