Edamame

Edamame
Hoofdingrediënt(en)	Sojabonen
Gang	Hors-d'oeuvre, bijgerecht, tussendoor
Portaal	Eten en drinken

Edamame (枝豆) is een bereiding van in de peul gekookte sojabonen (nog groen), met een Oost-Aziatische oorsprong, voornamelijk gegeten in China, Korea en Japan.^[1]

In Japanse izakaya is edamame een populair bijgerecht, bekend als sakana, bij bier.

Bronnen, noten en/of referenties

↑ (fr) Boelen, M. (1990), Utilisation des aliments tropicaux. Graines oléagineuses tropicales. Voedsel- en Landbouworganisatie, Rome (Italië), pp. 38. ISBN 92-5-202800-5. Geraadpleegd op 20 december 2010.

[1] (fr) Boelen, M. (1990), Utilisation des aliments tropicaux. Graines oléagineuses tropicales. Voedsel- en Landbouworganisatie, Rome (Italië), pp. 38. ISBN 92-5-202800-5. Geraadpleegd op 20 december 2010.

[1]