Agaritine
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
| Agaritine | ||||
| Structuurformule en molecuulmodel | ||||
 |
||||
| Structuurformule | ||||
 |
||||
| Model van agaritine | ||||
| Algemeen | ||||
| Molecuulformule (uitleg) |
C12H17N3O4 | |||
| IUPAC-naam | 2-[4-(Hydroxymethyl)phenyl]-glutamohydrazide | |||
| Molmassa | 267.28 g/mol | |||
| Fysische eigenschappen | ||||
| Smeltpunt | 203 °C | |||
| Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar) | ||||
|
||||
Agaritine is een gifstof die in de natuur voorkomt in verschillende soorten paddenstoelen, zoals champignons en Shiitakes. De stof is in grote hoeveelheden giftig voor de mens, en mogelijk kankerverwekkend[1]. De stof oxideert echter snel wanneer de paddenstoel wordt opgeslagen in een waterige oplossing, en verdwijnt ook door verhitting en bevriezing.
| Bronnen, noten en/of referenties |
