Gyros

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Gyros in een Pitabroodje

Gyros (Grieks: γύρος, jíros) is een traditioneel Grieks (fastfood) gerecht bestaande uit aan een grote spies gegrild varkensvlees, in reepjes gesneden en gekruid. Het lijkt enigszins op shoarma en het Mexicaanse taco al pastor. Alle drie zijn ze afgeleid van het Turkse döner kebab dat in de 19e eeuw is uitgevonden in Bursa[1].

In Griekenland wordt gyros met plakjes tomaat, ui, aardappel, tzatziki of yoghurt en gewikkeld in een pitabroodje gegeten. In Griekse restaurants in Nederland en België is gyros in een groot aantal gerechten terug te vinden.

Bronnen, noten en/of referenties
  1. (en) Kenneth F. Kiple, Kriemhild Coneè Ornelas, eds., Cambridge World History of Food, Cambridge, 2000. ISBN 0521402166. Vol. 2, p. 1147.