Natamycine

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Natamycine
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van natamycine
Structuurformule van natamycine
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
C33H47NO13
Andere namen natamycin, pimaricin
Molmassa 665,72518 g/mol
SMILES
Zie voetnoot[1]
InChI
1/C33H47NO13/c1-18-

10-8-6-4-3-5-7-9-11-21(45-32- 30(39)28(34)29(38)19(2)44-32)15- 25-27(31(40)41)22(36)17-33(42,47- 25)16-20(35)14-24-23(46-24)12- 13-26(37)43-18/h3-9,11-13,18- 25,27-30,32,35-36,38-39,42H,10, 14-17,34H2,1-2H3,(H,40,41)/b4- 3+,7-5+,8-6-,11-9+,13-12-/t18u, 19u,20u,21u,22u,23u,24u,25u,27u,

28u,29-,30u,32+,33?/m1/s1/f/h40H
CAS-nummer 7681-93-8
EG-nummer 231-683-5
PubChem 6433509
LD50 (ratten) (oraal) 2700-4700 mg/kg
LD50 (konijnen) (oraal) 1400 mg/kg
LD50 (muizen) (oraal) 1500-2500 mg/kg
Nutritionele eigenschappen
ADI 0,3 mg/kg lichaamsgewicht
Type additief conserveermiddel (antimycoticum) in kaascoatings
E-nummer E235
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Natamycine of pimaricin wordt toegepast als schimmeldodend middel in voedingsmiddelen. De meest voorkomende toepassing is in kaascoatings en vleesproducten. Het middel wordt ook toegepast in geneesmiddelen om schimmelinfecties te bestrijden. De bacterie Streptomyces natalensis die Natamycine produceert is oorspronkelijk aangetroffen in Natal, Zuid-Afrika. De stof draagt het E-nummer E235.

Bronnen, noten en/of referenties
  1. SMILES (symbolische structuurweergave) =
    CC1C\C=C\C=C\C=C\C=C\C(CC2C(C(CC(O2)(CC(CC3C(O3)\C=C\C(=O)O1)O)O)O)C(=O)O)O[C@H]4C(C([C@@H](C(O4)C)O)N)O