Natriumsulfiet

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Natriumsulfiet
Structuurformule en molecuulmodel
2 Na+Sulfit-Ion.svg
Structuur van natriumsulfiet
Natriumsulfiet-kristallen
Natriumsulfiet-kristallen
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
Na2SO3
IUPAC-naam natriumsulfiet
Molmassa 126,04 g/mol
CAS-nummer 7757-83-7
EG-nummer 231-821-4
Beschrijving wit, geurloos poeder
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
H-zinnen R31
Opslag Lucht-en vochtgevoelig
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vast
Kleur wit
Dichtheid 2,633 g/cm³
Smeltpunt 600°C °C
Kookpunt niet van toepassing, meestal 1112 °C
Oplosbaarheid in water 220 g/L
Goed oplosbaar in water
Slecht oplosbaar in ethanol
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Natriumsulfiet (Na2SO3) is een zout van natrium en zwaveligzuur. De stof komt voor als een wit en geurloos poeder, dat goed oplosbaar is in water. Natriumsulfiet wordt in de loop der tijd bij aanwezigheid van zuurstof omgezet in natriumsulfaat (Na2SO4). Deze reactie met zuurstof gebeurt bij elk sulfiethoudend zout.

Toepassingen[bewerken]

Het wordt gebruikt om fruit en vlees te conserveren en kleurverlies te voorkomen (E221). Net als natriumthiosulfaat wordt natriumsulfiet gebruikt om elementaire halogeniden in het respectievelijke zuur om te zetten[bron?] en als antioxidant in de fotografische industrie.

Giftigheid[bewerken]

De ADI (Acceptabele Dagelijkse Inname) bedraagt maximaal 0,7 mg/kg lichaamsgewicht.[1]

Bronnen, noten en/of referenties