Portaal:Zuid-Europa/Gerecht of drank uitgelicht/09
Macaroni (Italiaans: Maccheroni) is een holle pasta, verkrijgbaar in diverse vormen. Vooral de korte gebogen buisvorm (de zogenaamde elleboogjes) wordt veel verkocht; andere variëteiten zijn ditalini (uiterst kleine, zeer korte buizen); mostaccioli (lange buizen met diagonale ribbels), penne (grote, rechte buizen die diagonaal zijn afgesneden), rigatoni (gegroefde buizen) en ziti (lange, dunne buizen). Macaroni bevat traditioneel geen eieren. De meeste macaroni wordt bijna twee keer zo groot tijdens het koken. De Italianen zelf kennen het woord en het product macaroni niet, het woord macaroni komt vanuit een Italiaans dialect, hoogstwaarschijnlijk vanuit Sicilië, bij de Italianen is maccheroni (makkî-ronie) juist weer een soort spaghetti. lees verder >>>