Vlaams rood bruin

Portaal Bier

Vlaams rood bruin, ook wel West-Vlaams rood bruin, Vlaams rood en oud bruin genoemd, is een oud Belgisch biertype afkomstig uit de provincie West-Vlaanderen.

Het betreft bovengistend bier dat een gewenste melkzuurinfectie ondergaat; dit wordt een gemengde gisting genoemd. De meer commerciële varianten worden gemaakt door jong bier te versnijden met ouder (zuurder) bier, zogenaamd foederbier, dat heeft liggen rijpen op grote eikenhouten vaten of foeders.

Streekproduct

De bieren van vier producenten uit West-Vlaanderen (brouwerij Strubbe uit Ichtegem, Rodenbach uit Roeselare, Vander Ghinste uit Bellegem en Verhaeghe uit Vichte) zijn door de VLAM erkend als streekproduct, onder de noemer Vlaams roodbruin bier.

Vier producenten uit Zuid-West-Vlaanderen (brouwerij De Brabandere uit Bavikhove, Rodenbach, Omer Vander Ghinste en Verhaeghe) zetten zich ook in voor een Europese erkenning als beschermde geografische aanduiding, onder de noemer Zuid-West-Vlaams rood.

Galerij

• 
  Ichtegem's oud bruin van Strubbe
• 
  Rodenbach van Palm Breweries (Rodenbach)
• 
  VanderGhinste oud bruin van Vander Ghinste
• 
  Petrus oud bruin van De Brabandere
• 
  Duchesse de Bourgogne van Verhaeghe
• 
  Bourgogne des Flandres van Brouwerij Timmermans

Zie ook

• Vlaams oud bruin

Bronnen, noten en/of referenties