Allylcysteïne

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Allylcysteïne
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van S-allylcysteïne
Algemeen
Molecuulformule C6H11NO2S
IUPAC-naam 2-amino-3-prop-2-enylsulfanylpropaanzuur
Andere namen 2-propenyl-L-cysteïne
Molmassa 161,22 g/mol
SMILES
O=C(O)[C@@H](N)CSC\C=C
CAS-nummer 21593-77-1
PubChem 9793905
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vast
Dichtheid 1,191 g/cm³
Smeltpunt 119-120 °C
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Allylcysteïne is een organische verbinding waarvan het S-enantiomeer van nature voorkomt in knoflook. Het is een derivaat van het aminozuur cysteïne, waarbij een allylgroep gekoppeld is aan het zwavelatoom.

Allylcysteïne wordt onderzocht op zijn mogelijke cholesterolverlagende effect[1] en zijn rol als mogelijk preventief middel in de behandeling van kanker.[2]

Zie ook[bewerken | brontekst bewerken]

  • Alliine, het S-oxide van S-allylcysteine

Externe link[bewerken | brontekst bewerken]