Appelbol
Een appelbol is een gebak dat veel in België en Nederland gegeten wordt.
Het gebak bestaat uit een met een appelboor van het klokhuis ontdane appel met suiker en kaneel, verpakt in bladerdeeg. Voor de variatie kunnen er ook rozijnen of spijs in verwerkt worden. De rozijnen of spijs gaan in de holte in de appel. De rozijnen worden soms geweld in likeur. Vaak wordt op de appelbol nog kristalsuiker gestrooid.
-
Appelbol -
Appelbol middendoor gesneden
Traditie
Verloren maandag of Verzworen maandag, in het Frans lundi perdu of lundi parjuré, is een Vlaamse traditie, over het algemeen op de maandag na de zondag na Driekoningen. Het is gebruik om op die dag worstenbroden en appelbollen te eten. Deze gewoonte houdt vooral stand in de provincie Antwerpen en in Doornik.
Een appelbol wordt in Nederland vaak gegeten als nagerecht of in de ochtend bij de koffie.
