Arabinose

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Arabinose
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van arabinose
Structuurformule van arabinose
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
C5H10O5
Molmassa 150,14 g/mol
CAS-nummer 147-81-9
EG-nummer 205-699-8
PubChem 5460291
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vast
Kleur kleurloos
Dichtheid 1,6 g/cm³
Smeltpunt 153-158 °C
Oplosbaarheid in water (bij 10°C) 594 g/l
Goed oplosbaar in water
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Arabinose is een monosacharide en tevens een aldopentose. Het komt voor als twee enantiomeren: D-(−)-arabinose en L-(+)-arabinose.

Arabinose werd aanvankelijk gebruikt als zoetstof. Later het bleek een inhibitor te zijn van het enzym sacharase, waardoor arabinose verwerkt wordt in de voeding voor diabetici. Deze praktijk is voornamelijk populair in China en Japan.

Zie ook[bewerken]