Bastognekoek

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Bastognekoek
Bastogne Duo, een variant op de bastognekoek
Bastogne Duo, een variant op de bastognekoek
Bedenker Paul Parein
Energie 490 kcal per 100gr[1]
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Een bastognekoek is een koekje van zelfrijzend bakmeel, suiker, kandijstroop, eidooier en boter. Voor de smaak is er nog kaneel en kruidnagel in verwerkt.

Naam[bewerken | brontekst bewerken]

Bastogne is de Waalse naam voor de Belgische stad Bastenaken, aan de voet van de Ardennen. Omdat het koekje relatief hard en "rotsachtig" was, dacht bakker Paul Parein in 1952 aan deze stad. De structuur van het koekje doet denken aan de ruwe heuvels van de Ardennen.[2]

Nadat Paul Parein overleden was nam zijn zoon de bastognekoekfabriek over en fuseerde met De Beukelaer. De koeken werden onder de naam Gébéco op de markt gebracht.[bron?] Daarna werd er samengewerkt met LU, die de koekjes in Nederland op de markt bracht.