Bokkenpootje
Een bokkenpootje is een koekje, waarvan de vorm en het uiterlijk de aanleiding tot de benaming gaf. Het woord wordt bijna alleen gebruikt als verkleinwoord.
Het is het product van de banketbakker en bestaat uit twee kleine meringues van amandelschuim die zijn verbonden door een vulling van botercrème. De uiteinden zijn in chocolade gedompeld. Vroeger werd voor de vulling vaak abrikozengelei gebruikt.
Het koekje zou in 1859 voor het eerst zijn gemaakt door bakker Jan Pieter Schellema uit het Noord-Hollandse Tuitjenhorn. De plaatselijke dominee wilde koekjes in de vorm van een bokkenpoot. Door dit duivelssymbool op te eten zou men het kwaad kunnen afweren.[1]
Bronnen, noten en/of referenties
- ↑ Het verhaal achter een duivelslekker koekje, Periodiekske.be, 14 december 2019