Koekje

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Allerlei koekjes in een koekjestrommel.

Een koekje of biscuit (van het Frans bis en cuit, "tweemaal gebakken"; vgl. beschuit) is een kleine, gebakken lekkernij die veelal bij de koffie, thee of een drankje wordt gegeten. Vroeger werden koekjes vooral door de banketbakker gebakken. Tegenwoordig is de productie grootschaliger en worden ze meestal verkocht in supermarkten.

De term koekje wordt soms ook gebruikt voor kleine gerechten die in een koekenpan worden gebakken, zoals rijstekoekjes.

Zoete koekjes[bewerken | brontekst bewerken]

Zoete koekjes

Amandelkoekjes[bewerken | brontekst bewerken]

Amandelkoekjes

Amandelkoekjes of banketkoekjes worden gemaakt van amandelspijs.

Zoute koekjes[bewerken | brontekst bewerken]

Zoute koekjes

Zoute koekjes worden gegeten als borrelhapje. Ze worden in vele vormen gebakken (zoals rondjes, vierkantjes, driehoekjes, krakelingen, stengels en vlinders).

De pittige smaak wordt verkregen door toevoeging van zout, kaas en/of kruiden, zoals kerrie. Ze worden gedecoreerd met geraspte kaas, noten, sesamzaad en/of maanzaad.

Afbeeldingen[bewerken | brontekst bewerken]

Zie ook[bewerken | brontekst bewerken]

Wikibooks heeft meer over dit onderwerp: Koekrecepten.
Zie de categorie Biscuits van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.