Roze koek

Roze koek
Roze koek
Alternatieve naam	Glacékoek/Fondantkoek
Land	Nederland
Hoofd­ingrediënt(en)	Tarwebloem en suiker
Type	Gebakje
Portaal    Eten en drinken

Variant met jamvulling

Roze koek, glacékoek of fondantcake is een in Nederland veel gegeten koek bestaande uit een plat rond cakeje met een roze laagje fondant.

Varianten

De glacékoeken zijn er in diverse varianten. De meest voorkomende glacékoek is een plat rond cakeje met een roze laagje fondant. Er zijn ook varianten met jamvulling. De laag fondant of glazuur is niet altijd roze. Zo bestaan er ook glacékoeken met een chocoladefondantlaagje en liggen er in Nederland rond belangrijke voetbalkampioenschappen en Koningsdag oranje glacékoeken in de schappen en rond Pasen gele. In een enkele supermarkt werden blauwe glacékoeken verkocht. In de snackbar werden de koeken, horizontaal doorgesneden, met slagroom ertussen en erop verkocht.

Roze kleurstof

Afhankelijk van de fabrikant kan in de roze fondant cochenille (E120) worden gebruikt, een rode kleurstof die wordt gemaakt van de cochenilleluis, een luizensoort uit Midden- en Zuid Amerika die op Tuna-cactussen leeft. Er zijn ook fabrikanten die voor deze kleur een concentraat van vruchten of van rodebietensap gebruiken of gebruikten al dan niet in combinatie met E122, een synthetische azokleurstof.

Roze koeken in populaire cultuur

• In het kinderprogramma Roos en haar Mannen, onderdeel van Villa Achterwerk, is het personage Roos van der Zande verslaafd aan roze koeken, en heeft ze er een hele voorraadkast vol van.
• In het liedje Wespen op de appeltaart van Spinvis komt de zinssnede "ik hoop maar dat er roze koeken zijn" voor.

Zie ook

• Oranjekoek, traditioneel een plaatvormige koek, met daarop roze glazuur en een crèmeversiering

Bronnen, noten en/of referenties