Bossche bol

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Bossche bol
Bossche bollen
Bossche bollen
Land Vlag van Nederland Nederland
Streek Vlag 's-Hertogenbosch 's-Hertogenbosch
Hoofdingrediënt(en) slagroom
soezendeeg
chocolade
Gang Tussendoor
Type Gebak
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken
's-Hertogenbosch
De binnenzijde van een Bossche bol

Een Bossche bol of sjekladebol (chocoladebol) is een gebakspecialiteit uit 's-Hertogenbosch die wordt gebakken van soezenbeslag, gedoopt in gesmolten pure chocolade en daarna gevuld met slagroom. Bossche bollen hebben een diameter van ongeveer 12 cm en zijn daarmee grote gebakjes. Desondanks is er ook een versie met dubbele doorsnede; de zogenaamde "reuzenbol".

Vorm[bewerken | brontekst bewerken]

Bossche bollen lijken op de kleinere moorkoppen, die echter meestal zijn geglazuurd. Op de bovenkant van moorkoppen wordt soms een toef slagroom aangebracht, bij de Bossche bollen doet men dit niet.

Geschiedenis[bewerken | brontekst bewerken]

Al voor het begin van de twintigste eeuw werd in 's-Hertogenbosch de voorganger van de huidige Bossche bol verkocht door banketbakker Lambermont, die een vestiging had in het pand De Kat aan de toenmalige Vischstraat op nummer B61. De bol van Lambermont leek op een moorkop en was gevuld met banketbakkersroom.

In 1937 bedacht bakkerij-kokerij t Kupke van H. van der Ven-Puts een variant op deze lekkernij. Een soes werd door een gat in de onderzijde gevuld met slagroom, overgoten met chocolade en Bossche meisjes met slagroom genoemd, 't Kupke was toen al meer dan 100 jaar gevestigd aan de Schapenmarkt 24.

De naam "Bossche bol" is pas in de loop der tijd ingeburgerd geraakt, met de toenemende populariteit van het gebak buiten de stadsgrenzen. Het exacte recept verschilt van bakker tot bakker. Bij de vaststelling van originaliteit en herkomst is dus wat ruimte voor interpretatie.

Producenten[bewerken | brontekst bewerken]

Bakkerij Jan de Groot

Bossche bollen worden door diverse bakkers gemaakt en verkocht, binnen en buiten Den Bosch, Banketbakkerij Jan de Groot (uit 1936) heeft in 1999 een logo ingeschreven als beeldmerk in de Benelux.[1] Het logo bevat de term 'Bossche bollen', de naam 'Jan de Groot' en een tekening van de Drakenfontein. De naam 'Bossche bol' is daarmee echter niet gemonopoliseerd door deze bakkerij; het blijft de soortnaam voor een bepaald gebakje dat door iedere bakker gemaakt mag worden.

Wetenswaardigheden[bewerken | brontekst bewerken]

  • Soms wordt 'Bossche bollen' als bijnaam gebruikt voor een groep kleine bolwoningen in het noorden van 's-Hertogenbosch.
  • Incidenteel wordt de term 'Bossche bollen' ook gebruikt om de borsten van een vrouw aan te duiden, met name wanneer deze een meer dan gemiddelde omvang hebben.[2]

Zie ook[bewerken | brontekst bewerken]