Dit is een oude versie van deze pagina, bewerkt door Toth(overleg | bijdragen) op 14 sep 2019 om 19:17.
Deze versie kan sterk verschillen van de huidige versie van deze pagina.
Méndez speelde in de jeugd bij Sárdoma en Santa Mariña, alvorens hij in 2010 in de opleiding van Villarreal terechtkwam. Twee jaar later stapte de middenvelder over naar Celta de Vigo. Hier kreeg hij aan het begin van het seizoen 2017/18 een contract tot medio 2021.[1] Zijn debuut in het eerste elftal maakte hij op 21 september 2017, toen in de Primera División met 1–1 werd gelijkgespeeld tegen Getafe. Maximiliano Gómez opende de score namens Celta de Vigo en Ángel tekende voor de gelijkmaker. Méndez mocht van coach Juan Carlos Unzué in de basis beginnen en hij werd na zestig minuten gewisseld ten faveure van Emre Mor.[2] Op 31 maart 2018 tekende hij voor zijn eerste doelpunt. Op bezoek bij Athletic Bilbao kwam Celta op achterstand door een doelpunt van Unai Núñez. Méndez mocht na drieënzeventig minuten invallen voor Nemanja Radoja en op aangeven van Hugo Mallo maakte hij in de blessuretijd van de wedstrijd gelijk.[3]
Méndez debuteerde op 18 november 2018 in het Spaans voetbalelftal, in een met 1–0 gewonnen oefeninterland thuis tegen Bosnië en Herzegovina. Hij maakte in de 78e minuut het enige doelpunt van de wedstrijd.