Cassoulet
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
| Cassoulet | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
Cassoulet
| ||||
| Land |  Frankrijk
| |||
| Hoofdingrediënt(en) | Witte bonen, gekonfijte eendenbouten | |||
| Gang | hoofdgerecht | |||
| Type | stoofpot | |||
| ||||
Cassoulet is een regionale specialiteit van de Midi-Pyrénées, gebaseerd op bonen en vlees. De ingrediënten bestaan onder andere uit witte bonen ('haricots lingots'), water, tomatenpuree, zout, kruiden, gekonfijte eendenboutjes ('manchons de canard confits'), worstjes ('saucisses de Toulouse grillées') en eenden-, ganzen- of varkensvet.