Johannesbroodboom

Johannesbroodboom
	Johannesbroodboom
	Taxonomische indeling
Rijk:	Plantae (Planten)
Stam:	Embryophyta (Landplanten)
Klasse:	Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade:	Bedektzadigen
Clade:	'nieuwe' Tweezaadlobbigen
Clade:	Fabiden
Orde:	Fabales
Familie:	Fabaceae (Vlinderbloemenfamilie)
Onderfamilie:	Caesalpinioideae
Geslacht:	Ceratonia
	Soort
	Ceratonia siliqua; L. (1753)
	Peul van de johannesbroodboom
	Afbeeldingen op Wikimedia Commons
	Johannesbroodboom op Wikispecies
Portaal	Biologie

De johannesbroodboom (Ceratonia siliqua) (eng. carob tree) is een plant uit de vlinderbloemenfamilie (Fabaceae). De soort komt voornamelijk voor in het Middellandse Zeegebied. De plant staat bekend om de hoge voedingswaarde van de peulen, die johannesbrood worden genoemd.

Een veelgebruikt product van de johannesbroodboom is het johannesbroodpitmeel. Een ander product van de johannesbroodboom is carobepoeder. Dat wordt verkregen door de geroosterde peulen te vermalen en kan dienen als alternatief voor cacao.

Op Kreta wordt het ook verwerkt tot thee.

Omdat het gewicht van de zaden van deze boom vrijwel constant is - te weten 0,2 g - werden ze gebruikt als gewichtjes bij precisiemetingen (van bijvoorbeeld diamanten). Het woord karaat zou afgeleid kunnen zijn van het Oudgriekse woord keration = vrucht van de johannesbroodboom.