Citrinine

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Citrinine
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van citrinine
Structuurformule van citrinine
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
C13H14O5
IUPAC-naam (3R,4S)-4,6-dihydro-8-hydroxy-3,4,5-trimethyl-6-oxo-3H-2-benzopyraan-7-carbonzuur
Andere namen antimycine
Molmassa 250,24726 g/mol
SMILES
CC1C(OC=C2C1=C(C(=C(C2=O)C(=O)O)O)C)C
InChI
1S/C13H14O5/c1-5-7(3)18-4-8-9(5)6(2)11(14)10(12(8)15)13(16)17/h4-5,7,14H,1-3H3,(H,16,17)/t5-,7-/m1/s1
CAS-nummer 518-75-2
EG-nummer 208-257-2
PubChem 54680783
Beschrijving Gele naaldvormige kristallen
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Toxisch Schadelijk voor de gezondheid
Gevaar
H-zinnen H301 - H311 - H331 - H351
EUH-zinnen geen
P-zinnen P261 - P280 - P301+P310 - P311
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vast
Kleur geel
Smeltpunt (ontleedt) 175 °C
Onoplosbaar in water
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Citrinine is een mycotoxine dat geproduceerd wordt door de schimmel Penicillium citrinum. Het wordt in mindere mate aangemaakt in andere fungi die voorkomen in onder andere graan, gerst, rijst en walnoten. De zuivere stof komt voor als gele naaldvormige kristallen, die niet oplosbaar zijn in water.

Toxicologie en veiligheid[bewerken]

Citrinine is een toxische stof, hoewel men ooit dacht het als antibioticum te kunnen gebruiken. Het tast de lever, nieren en zenuwen aan.