DeuS

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
DeuS
DeuS Champagnerbier.JPG
Gisting bovengisting
Alcoholpercentage 11,5%
Graan gerstemouten
Ingrediënten kruiden
Lagering lagertanks
Afwerking Méthode champenoise
Brouwer Brouwerij Bosteels
Type brut bier
Kleur stroblond
Lijst van Belgische bieren
Portaal  Portaalicoon   Bier
Eten en drinken

DeuS, Brut des Flandres is een Belgisch bier van hoge gisting.

Het bier wordt sinds 2002 gebrouwen in Brouwerij Bosteels te Buggenhout. Het is een stroblond sprankelend bier met een alcoholpercentage van 11,5%. Het krijgt na het normale brouwproces een afwerking volgens de méthode traditionnelle. Het bier wordt gebrouwen, gelagerd en gebotteld in de brouwerij. Daarna worden de flessen getransporteerd naar Frankrijk voor een eerste maturatie en lange nagisting op de fles. Daarna volgt de klaring of remuage. De flessen worden met de hals schuin naar beneden geplaatst waardoor het gist zich in de flessenhals kan verzamelen. Daarna volgt de ontgisting of dégorgement. De gist wordt uit de fles verwijderd door het bevriezen van de flessenhals. Door de druk in de fles wordt de bevroren gistprop met kracht uitgedreven.

Oorspronkelijk werd op het etiket van DeuS als specificatie vermeld: "Champagnebier". Champagneboeren spanden hiervoor een rechtszaak in, waardoor het onderschrift gewijzigd werd in "Brut des Flandres".

Zie ook[bewerken]

Externe links[bewerken]