Eton mess
| Eton Mess | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
Variatie op een Eton Mess
| ||||
| Land | Engeland | |||
| Hoofdingrediënt(en) | Meringue, slagroom, aardbeien | |||
| Serveertemperatuur | Koud | |||
| Gang | nagerecht | |||
| ||||
Eton mess is een Engels dessert bestaande uit aardbeien, meringue en slagroom. Het nagerecht werd in 1893 voor het eerst benoemd en bestond traditioneel uit een combinatie van aardbeien of bananen met room of roomijs.[1] Later werd meringue hieraan toegevoegd.[2]
Het gerecht kent zijn oorsprong waarschijnlijk in Eton College.[1] Het woord mess (rommel) refereert aan het uiterlijk van het gerecht.[2]
Zie ook
Bronnen, noten en/of referenties
Bronnen
- (en) Darra Goldstein, Sidney Mintz, Michael Krondl, Laura Mason, The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press (2015), 243. ISBN 978-0-19-931339-6
Referenties
- ↑ a b (en) Darra Goldstein, Sidney Mintz, Michael Krondl, Laura Mason (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press, pp. 243. ISBN 978-0-19-931339-6.
- ↑ a b (en) Blumenthal, Heston, No messing. The Guardian (28 juni 2003). Geraadpleegd op 28 december 2019.