Eugenol

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Eugenol
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van eugenol
Structuurformule van eugenol
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
C10H12O2
IUPAC-naam 2-methoxy-4-(2-propenyl)fenol
Andere namen 4-allyl-2-methoxyfenol, 4-allylguaiacol
Molmassa 164,20108 g/mol
SMILES
COC1=C(C=CC(=C1)CC=C)O
InChI
1/C10H12O2/c1-3-4-8-5-6-9(11)10(7-8)12-2/h3,5-7,11H,1,4H2,2H3
CAS-nummer 97-53-0
EG-nummer 202-589-1
PubChem 3314
Beschrijving Lichtgele stroperige, naar kruidnagel ruikende vloeistof
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Schadelijk Schadelijk voor de gezondheid
Gevaar
H-zinnen H302 - H315 - H317 - H319 - H334 - H335
EUH-zinnen geen
P-zinnen P261 - P280 - P305+P351+P338 - P342+P311
LD50 (ratten) (oraal) 1930 mg/kg
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vloeibaar
Kleur lichtgeel
Dichtheid 1,066 g/cm³
Smeltpunt -11 °C
Kookpunt 253 °C
Vlampunt 112 °C
Goed oplosbaar in ethanol, di-ethylether, chloroform
Slecht oplosbaar in water
Brekingsindex 1,54 (589 nm, 20 °C)
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Eugenol is een organische verbinding met als brutoformule C10H12O2. De stof komt voor als een lichtgele en viskeuze vloeistof met een kenmerkende geur. Eugenol is namelijk de stof die kruidnagel haar specifieke geur geeft.

Voorkomen[bewerken]

Eugenol komt in veel soorten planten voor. Etherische olie van kruidnagel en kaneelblad bestaan voor het grootste deel uit eugenol. Het is de stof die de kenmerkende geur bij sommige tandartsen veroorzaakt.

Synthese[bewerken]

Vroeger werd eugenol voornamelijk geïsoleerd uit kruidnagelolie. Tegenwoordig wordt het meestal synthetisch bereid uit benzoëzuur.

Toepassingen[bewerken]

Eugenol is een veel gebruikte geur- en smaakstof in medicijnen, cosmetica, en levensmiddelen. Daarnaast is het een grondstof voor de productie van onder meer isoeugenol en vanilline. In tandheelkunde wordt eugenol in combinatie met zinkoxide gebruikt als vullingsmateriaal, zinkoxide eugenol.

Externe links[bewerken]

  • (en) Gegevens van Eugenol in de GESTIS-stoffendatabank van het Duitse Institut für Arbeitsschutz der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung (IFA) (JavaScript vereist)