Natriumsulfiet

Natriumsulfiet
Structuurformule en molecuulmodel
2 Na+
Structuur van natriumsulfiet
Natriumsulfiet-kristallen
Algemeen
Molecuulformule	Na2SO3
IUPAC-naam	natriumsulfiet
Molmassa	126,04 g/mol
CAS-nummer	7757-83-7
EG-nummer	231-821-4
Wikidata	Q407806
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand	vast
Kleur	wit
Dichtheid	2,633 g/cm³
Smeltpunt	600 °C
Oplosbaarheid in water	220 g/L
Goed oplosbaar in	water
Slecht oplosbaar in	ethanol
Nutritionele eigenschappen
E-nummer	E221
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Natriumsulfiet (Na₂SO₃) is een zout van natrium en zwaveligzuur. De stof komt voor als een wit geurloos poeder, dat goed oplosbaar is in water. Natriumsulfiet wordt in de loop der tijd bij aanwezigheid van zuurstof omgezet in natriumsulfaat (Na₂SO₄). Deze reactie met zuurstof gebeurt bij elk sulfiethoudend zout.

Synthese

${\ce {SO2 + Na2CO3 -> Na2SO3 + CO2}}$

${\ce {SO2 + 2 NaOH -> Na2SO3 + H2O}}$

Toepassingen

Het wordt gebruikt om fruit en vlees te conserveren en kleurverlies te voorkomen (E221). Net als natriumthiosulfaat wordt natriumsulfiet gebruikt om elementaire halogeniden in het respectievelijke zuur om te zetten en als antioxidant in de fotografische industrie.

Zo wordt bijvoorbeeld bij de reductie van koper(II)bromide met sulfiet koper(I)bromide verkregen, samen met waterstofbromide:

${\ce {2CuBr2 + Na2SO3 + H2O -> 2CuBr + Na2SO4 + 2HBr}}$

Na₂SO₃ kan, opgelost in demiwater (20-30gr per liter), gebruikt worden om zero kalibraties uit te voeren van sensoren voor de meting van opgeloste zuurstof (DO of Disolved Oxygen) in vloeistoffen. Deze zero kalibraties vragen normaal veel tijd tot stabilisatie.

Toxicologie en veiligheid

De ADI (Acceptabele Dagelijkse Inname) bedraagt maximaal 0,7 mg/kg lichaamsgewicht.

Bronnen, noten en/of referenties