Omelet
Een omelet is een eiergerecht van licht geklutste eieren, eventueel op smaak gemaakt met wat zout en peper, gebakken in boter of olie in een koekenpan. Ook wordt aan de eieren wel melk, room, roomkaas en/of meel toegevoegd. Daarnaast kan een omelet gevuld worden met kaas, groente, vlees (meestal ham) of een combinatie hiervan.
Recept
Breek een of meer eieren in een schaal. Voeg per ei ongeveer een eetlepel melk toe. Kluts het geheel met een vork of een eenvoudige klopper totdat het schuimt en er geen "draden" meer verschijnen als de vork of de klopper uit het mengsel getild wordt. Voeg naar smaak zout en peper toe. Doe wat boter of margarine in een koekenpan en laat deze heet worden. Schenk het eimengsel in de pan en laat het stollen op een zacht vuur. Bij een traditionele bereiding wordt de omelet dubbelgevouwen en is binnenin beslist nog sappig en smeuïg. Uit angst voor een salmonellavergiftiging draaien sommige mensen de omelet in zijn geheel om, om de andere zijde ook te laten stollen.
Variaties kunnen worden gemaakt door de omelet, voor het dubbelvouwen, te vullen met allerlei andere ingrediënten zoals champignons, doperwten, stukjes (gebakken) ui, garnalen, roerbakgroente enz.
Grootste omelet ooit
Op 11 augustus 2012 is in Ferreira do Zêzere de grootste omelet ooit gebakken. In totaal zijn er 145.000 eieren gebruikt om de reusachtige omelet van 6.466 kilogram te bakken.[1]
In populaire cultuur
- "Men kan geen omelet bakken zonder eieren te breken." Dit gezegde betekent dat er offers gebracht moeten worden om vooruit te geraken in het leven.
Bronnen, noten en/of referenties
|
